针对目前食品安全问题和事件频发发生的现状，食品检测是保障食品安全的重要手段和措施。特别是在食品进入市场销售之前，准确的检测结果能有效的防止那些有害的食品进入市场流通，引发严重的食品安全问题和后果，对人们的身体健康造成伤害，甚至可能会危害生命安全。因而做好食品安全检测工作，人人有责。

　　多功能食品安全快速筛检系统在食品安全检测的过程中发挥了比较大的作用，可以快速准确的检测出食品中存在的不安全情况，比如说一些有毒有害的化学物质，类似三聚氰胺，苏丹红，氰化物等都是非食用的化学物质，如果在食品中检测出来，是很危险的。还有一些药物残留，比如说水果蔬菜里的农药残留，肉类食品里的兽药残留，以及水产品中的抗生素，氯霉素，孔雀石绿等药物，现在水产品的出口方面正是由于频繁检查出这些药物的存在，导致水产品的出口受到很大的限制和影响，农副产品也有同样的情况。再就是一些加工食品中的添加剂情况，为了让食品能保存更长时间或者更加有卖相，有的食品加工企业滥用添加剂，不管是可食用还是不可食用的添加剂，都大量的投放，甚至食用添加剂和色素等处理一些劣质的原材料，以次充好，这让食品市场中的安全情况变得岌岌可危，人们对食品行业的信任程度也大打折扣，所以对食品安全的检测工作是非常有必要而且必须要执行到底的。

　　针对食品安全的检测工作，应该落实到食品行业的每一个环节当中，从食品原材料的生产，到食品的加工，包装，运输，以及进入市场前的安全检查，都应该纳入食品安全检测的范畴，而且要有效的利用这些环节检测的数据，现在食品检测有一个很大的问题就是，每个环节都是检测一样的项目，但是数据都只是检测完了就不管了，数据没有被有效的利用起来，当面对食品安全问题的时候，仍旧要从头进行追根溯源，很难找到食品安全问题的源头，这是食品检测工作目前比较大的一个问题。

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