高校食堂为学生提供丰富并且健康的食物，让学生能够安心地就餐，学校食堂对于学生是非常重要的，是不可或缺的。在当今时代，外卖纵横，很多学生都疯狂地订购外卖，因为外卖便宜并且不用学生自己去店里拿。这样的情况给高校食堂带来了不小的冲击，但是，随着网上对于外卖的不好评价逐渐产生，什么食材是不新鲜的，一些食物是过期的，这样的新闻逐渐多了起来，这时，不禁就会去关心高校食堂的食物的好坏。高校食堂是学生最后的食物安全质量保障，那么，在高校中，如何去避免食品安全管理风险呢。

　　学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品等食品，通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等有毒有害物质超标，以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂使假食品流入餐桌，减少食物中毒事件发生的目的，确保学生的饮食安全，消除学校食堂的食品安全社会风险。

　　检测对象：蔬菜、水果、粮、油、米面及制品、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、酒类、饮料等。

　　检测依据:国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准

　　检测项目设计：为涵盖营养成分、果蔬农药残留、食品重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等的检测，公司开发有仪器法、试剂盒法、试纸法、快速检测箱等系列产品。针对中小学食堂快件室检测需求，方便能更快找到最适合的检测工具，我们设计了一套普及型方案。该配置方案配备一套主要快检设备，配套前处理仪器，满足学校食堂的各种基本检测需求。

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